Šaltalankių sulčių gamybos linija

Šaltalankių sulčių maistinė vertė

1. Daug vitamino C – šaltalankiuose yra daug vitamino C, kuris yra svarbus jūsų imuninės sistemos stiprinimo šaltinis ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis.

2. Padeda virškinimui， Daugelis šaltalankiuose randamų organinių ir neorganinių junginių gali apsaugoti nuo laisvųjų radikalų sukeltos žarnyno gleivinės pažeidimo, taip pat užkirsti kelią skrandžio opoms.

3. Išlaiko geresnį regėjimą Karotinoidai padidina kraujotaką į regos organus ir padeda išvengti jų senėjimo, todėl jie yra vertingi sveikoms akims palaikyti. formanticancer-res.

Šaltalankių sulčių gamybos linijos procesas

Šaltalankių vaisiai → Rūšiavimas → Plovimas → Smulkinimas → Terminis apdorojimas → Fermentinis ekstrahavimas → Sulčių spaudimas → Šiurkštus filtravimas → Maišymas → Homogenizavimas → Degazavimas → Sterilizavimas → Užpildymas ir sandarinimas → Sterilizavimas ir aušinimas → Patikra → Pakavimas → Gatavas produktas

1. Perdirbimas: Šaltalankių vaisius būtina subrandinti iki 90% brandos, kol jie turi aukso geltonumo spalvą. Pašalinkite visus, kurie yra supuvę arba pažeisti, bet nepažeisdami odos. Jei norite įsigyti šią įrangą, nesvarbu, kiek pinigų apdorojate ar kokio dydžio yra jūsų gamykla; tiesiog susisiekite su Intop.

2. Valymas: viršuje paprastai aprašomas įvairių mirkymo ir purškimo tirpalų procesas vienu metu. Mirkydami atsargiai keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte lapus, šakeles ir kitas šiukšles.

3. Smulkinimas: Dėl šaltalankių uogų struktūros Intop pataria vietoje jų naudoti ritininį smulkintuvą, taip pat smulkinti tik nupjaunant odelę, nesuplėšant sėklų.

4. Rekomenduojamas terminiam apdorojimui: siekiant išvengti patamsėjimo ir fermentų aktyvumo, minkštimo minkštėjimo ir pektino hidrolizės sulčių ekstrahavimo metu (spalvos prasiskverbimas į skystį), antocianinai naudoja etanolį arba sumažina branduolio kūno tūrį kaip pagalbinę medžiagą, be cukraus koncentracijos, ir gaunamas klampus skystis.

5. Ekstrahavimas naudojant fermentus: Pektinazė (PME) arba kitokia hidrolizinio fermento forma reguliariai naudojama sulčių gavybos procese, pvz., smulkinant ir spaudžiant. Tokie fermentai yra celiuliazė ir pektinesterazė, kurie veikia kaip biologiniai katalizatoriai, kad ištirpintų ląstelių sieneles ir vidurines ląstelių lameles. Taigi tampa lengviau per kelias minutes išspausti sultis ir per filtravimo procesą nubrėžti tą patį kontūrą.

6. Išspauskite uogų sultis: susmulkinkite ir fermentuokite vaisius, tada naudokite presą, kad visiškai atskirtumėte sultis nuo minkštimo. Šaltalankių sulčių spaudyklė dažniausiai yra sraigtinė sulčiaspaudė. Dviejų sraigtų sulčiaspaudė geriausiai tiks šaltalankių uogoms su stiebais.

7. Šiurkštus sijavimas: šaltalankių vaisiaus odelę, sėklų šlaką ir kt., nešvarumus pašalinkite sijojimo filtrais. Tinklo tinklelio dydis paprastai svyruoja nuo 0,5 iki 1 mm.

8. Šio maišymo metu klientai turi savo receptus ir nori maišyti patys. Naudodama įvairių dydžių ir paskirties nerūdijančio plieno bakus, „Intop“ suprojektuoja tinkamą pagal lauko sąlygas ir proceso reikalavimus.

9. Homogenizavimas ir degazavimas: tai specializuoti procesai drumstoms sultims, pvz., šaltalankių sultims, gaminti. Pašildykite tą tirpalą iki maždaug. 60°C, įdėkite jį į slėgio homogenizatorių ir vieną kartą praplaukite medžiagą esant 25 MPa slėgiui. Šiuo atveju, po prakaitavimo susmulkinant, turint iki 10 % vynuogių likutinio cukraus, drėgna, nefermentuota, susmulkinta medžiaga leido vakuuminį apdorojimą ir galutinį degazavimą iki maždaug 75–80 kPa, pašalinant orą iš sulčių, siekiant išlaikyti skaidrumą ir antioksidacinį stabilumą;

10. Sterilizuokite: į viršų suvalgykite tirštesnę šaltalankių sulčių dalį; jie siūlo, kad būtų geriau naudoti vamzdinę sterilizaciją. Atlikite trumpalaikę sterilizaciją 125°C temperatūroje 15 sekundžių. Be daugiau nei 30 techninių inžinierių, jie pagamins sterilizatorių pagal jūsų taikomus reikalavimus.

11. Užpildymas ir dangtelis: pirmiausia išplaukite reikiamus stiklinius butelius ir aukštos temperatūros PET svetingumo produktus, tada uždėkite dangtelį. Užpildymo vieta galvutėje 5–8 mm Užpildykite tik užpildytus butelius esant mažiausiai 80°C ar aukštesnei temperatūrai, tada nedelsdami uždarykite. uždari dangteliai Kaip sterilizuoti stiklinius butelius: Vandens pagrindu 80°C / autoklave 20 minučių Karščiui atsparių PET butelių sterilizavimas atliekamas pagal priešingą sandarų metodą apverstiems buteliams. Aušinimas atliekamas greitu, laipsnišku vėsinimu (pilant 3-4 etapus šalto vandens, kuris pakelia temperatūrą iki kambario). Kas 3ilgai Padėkite šaltalankių sultis kambario temperatūroje ir tinkamai apžiūrėkite (pakavimo sąlygos). Jei visi rodikliai atitinka įmonės standartus, kurdami turite padaryti kitą etiketę.