Mango sulčių gamybos linija

Visas pramoninės mango sulčių gamybos linijos perdirbimo procesas daugiausia apima valymą, rūšiavimą, antrinį valymą, kauliukų pašalinimą ir išspaudimą, pašildymą, rafinavimą, sterilizavimą ir užpildymą.

1 veiksmas:Norint pagaminti didelio efektyvumo mango sulčių gamybos liniją, labai svarbu sulčių išeiga ir mango koncentracija. Pirmiausia įdėkite mangus į automatinio lifto bunkerį ir mangai palaipsniui bus keliami į burbulinę skalbimo mašiną. Burbulinė skalbimo mašina gali greitai pašalinti nešvarumus, tokius kaip smėlis ir dirvožemis nuo mangų paviršiaus.

2 veiksmas:Išplovę mangus vežkite ant rūšiavimo stalo, kad būtų galima atrinkti sugedusius ir neprinokusius mažus mangus. Tai gali sumažinti poveikį mangų sulčių skoniui. Kadangi rūšiavimo metu mangai gali būti užteršti priemaišomis, reikalingas antras purškimas. Ši šepečių ritininė skalbimo mašina atlieka ne tik valymo funkciją, bet ir jos šepetėlio struktūra gali pašalinti iš mangų sunkiai aptinkamus nešvarumus.

3 veiksmas:Išvalytus mangus išspauskite dviejų kanalų vaisių minkštinimo mašina. Ši mangų minkštimo sulčiaspaudė gali ne tik užtikrinti mangų sulčių išeigą, bet ir greitai pašalinti mango kauliukus bei mango žieveles.

4 veiksmas:Naudokite vibruojantį filtrą, kad pašalintumėte likučius iš sulčių, o tada naudokite fermentų inaktyvavimo įtaisą, kad greitai pašildytumėte sultis iki 80–85 ℃. Inaktyvavus fermentus ir sterilizavus bei atvėsus iki 55°C, sultis supilkite į maišymo baką ir įpilkite fermentų preparatų, kad sultys nepakeistų spalvos dėl oksidacijos arba nuo fermentacijos bei kitų gedimo padarinių, kuriuos sukelia mikrobų veikimas. Tada, pasibaigus fermentinei hidrolizei, įpilkite skaidrinančių medžiagų ir išmaišykite. Po maždaug 30 minučių leiskite pastovėti, kad pasidarytų skaidrumas. Nuskaidrinę, smulkiai filtruokite, kad išfiltruotumėte nuosėdas.

6 veiksmas:Pasterizavimas arba UHT sterilizavimas. Pasterizuojant sultys pašildomos iki 85-95 laipsnių Celsijaus, palaikant 20 minučių, kad žūtų mikroorganizmai. Sterilizavimas UHT įkaista iki 120-130 laipsnių Celsijaus 2-5 sekundes.

7 veiksmas:Mangų sulčių užpildymui naudojama visiškai automatinė aseptinio pildymo linija. Į įprastą mango sulčių pakuotę sudaro aseptiniai maišeliai, stikliniai buteliai ir PET buteliai. Be to, mango sulčių pildymo proceso metu gali būti vykdomas automatinis butelių pūtimas, pildymas, ženklinimas arba uždėjimas, kodavimas ir dengimas plėvele.