Granatų sulčių gamybos linija

Pagrindinis granatų sulčių gamybos linijos proceso srautas

Granatų žaliava → Plovimas → Rūšiavimas → Laikinas laikymas → Rankinis lupimas → Spalvų apsauga → Smulkinimas → Karštas ekstrahavimas → Aušinimas → Apdorojimas fermentais → Spiralinis sulčių spaudimas → Filtravimas → Sterilizavimas → Granatų sultys → Tarpinis laikymas → Degajavimas → Pakaitinimas → Užpildymas → Sandarinimas → Sterilizavimas → Sterilizavimas Siuntimas

Pagrindiniai granatų sulčių gamybos linijos taškai

1. Žaliavų tikrinimas: Granatai turi būti švieži (arba gerai laikomi), pakankamai prinokę, normalaus skonio, be kenkėjų ar puvinių.

2. Plovimas ir rūšiavimas: Patikrinus granatus, juos galima nuplauti ir rūšiuoti. Tada pereikite prie rankinio lupimo ant operacinio stalo ir įsitikinkite, kad vieta ir joje dirbantys žmonės yra švarūs. Paprastai atliekama ant nerūdijančio plieno stalo su praustuvu.

3. Spalvos apsauga: kad granatai ir sultys nepakeistų spalvos, naudokite 1 % citrinos rūgšties tirpalą.

4. Ekstrahavimas: kvalifikuotos granatų sėklos nuplaunamos ir dedamos į karšto-šalto baką ekstrahavimui. Norint įsitikinti, kad produktas yra aukštos kokybės, karštas mirkymas išskiria pigmentą iš granatų. Karšto mirkymo temperatūra yra 65°C 10 minučių.

5. Gydymas fermentais: sumažina pektino kiekį sultyse ir tampa skaidresnė.

6. Sultys Pre-roll: pagreitina sulčių ištraukimo procesą.

7. Sulčių spaudimas ir filtravimas: iš ištrauktos medžiagos išspaudžiamos sultys ir suskaidoma. Prieš dedant į sulčių baką, išspaustos granatų sultys filtruojamos.

8. Maišymas ir filtravimas: sirupu apdoroti naudokite karštą tirpalą ir sirupo filtrą.

- Vandens valymas: naudojant jonų mainus ir elektrodializę, atsižvelgiant į tai, koks geras vanduo Sindziange.

- Maišymas: įsitikinkite, kad jis atitinka nacionalinius sulčių gėrimų standartus, naudodami 30 % žalių sulčių ir mažiau nei 4 % cukraus.

9. Degazavimas: supilkite žalias sultis į du maišymo bakus ir sumaišykite arba koncentruokite. Tada naudokite bent 650 mmHg vakuumą, kad pašalintumėte dujas (šis veiksmas praleidžiamas, kai sultys yra koncentruotos), tada iš anksto sterilizuokite.

10. Užpildymas ir sterilizavimas: Užpildo temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 85°C. Įsitikinkite, kad uždaryto gėrimo temperatūra yra bent 95 °C, kad sunaikintumėte bet kokius mikrobus. Po izoliacijos įdėkite jį į dėžutę ir saugokite. Esant užimtumui, žalias sultis galima koncentruoti ir prireikus pasilikti vėlesniam naudojimui.